SĀLTIŅŠ.

26563. Žāvēto speķi vai grūstus cūku taukus sagriezuši
mazos gabaliņos (cirksnišos), vispirms tos cepuši
uz pannas tik ilgi, kamēr tauki iztecējuši; tad
taukos bēruši miežu miltus, vai arī kviešu
bīdelētus miltus, tos krietni izmaisījuši un
minūtes piecas cepuši, tad pielējuši ūdeni un
stipri daudz sāls. Sāltiņš ticis lietots par
pavalgu, viņu smērējuši uz maizes. Ticis ēsts arī
par pavalgu pie novārītiem kartupeļiem, piestrebjot
rūgušu pienu. /H. Skujiņš, Smiltene./